NYSSENATE31 – Lasagna, hidangan pasta lapis dari Italia, telah menjadi favorit di seluruh dunia. Dengan lapisan pasta yang lembut, saus daging yang kaya rasa, dan kombinasi keju yang sempurna, lasagna adalah pilihan ideal untuk makan malam keluarga atau saat berkumpul bersama teman. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat lasagna klasik yang lezat.
Bahan-bahan:
- 9 lembar pasta lasagna
- 500 gram daging sapi giling
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 800 gram saus tomat
- 200 gram tomat pasta
- 2 sendok makan oregano kering
- 1 sendok makan basil kering
- Garam dan merica secukupnya
- 500 gram keju ricotta
- 1 butir telur
- 150 gram keju parmesan, parut
- 300 gram mozzarella, iris tipis
- Minyak zaitun
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Mempersiapkan Saus Daging:
- Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan daging sapi giling, masak hingga warnanya berubah.
- Tuang saus tomat dan tomat pasta, aduk rata.
- Bumbui dengan oregano, basil, garam, dan merica. Biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan masak selama 30 menit.
- Memasak Pasta:
- Rebus air dalam panci besar, masukkan garam. Masak pasta lasagna sesuai instruksi kemasan hingga al dente.
- Tiriskan dan letakkan pasta di atas kertas minyak untuk mencegah pasta menempel.
- Mempersiapkan Campuran Ricotta:
- Dalam mangkuk, campur keju ricotta, telur, dan setengah dari keju parmesan. Aduk hingga tercampur rata.
- Merakit Lasagna:
- Panaskan oven hingga 180°C (350°F).
- Di dasar loyang yang telah diolesi minyak zaitun, tuang saus daging tipis sebagai lapisan pertama.
- Susun 3 lembar pasta lasagna di atas saus daging.
- Sebar setengah dari campuran ricotta di atas pasta, lalu tutup dengan lapisan saus daging.
- Taburi mozzarella dan parmesan.
- Ulangi lapisan pasta, ricotta, saus daging, dan keju.
- Tutup dengan 3 lembar pasta terakhir, sisa saus daging, dan taburan keju mozzarella dan parmesan yang tersisa.
- Memanggang Lasagna:
- Tutup loyang dengan aluminium foil dan panggang selama 25 menit.
- Lepaskan foil dan panggang selama 25 menit tambahan atau hingga permukaan berwarna keemasan dan berbuih.
- Menyajikan:
- Keluarkan dari oven dan biarkan lasagna “beristirahat” selama 10-15 menit sebelum dipotong.
- Potong lasagna dan sajikan hangat.
Kesimpulan:
Lasagna yang baru dipanggang dengan lapisan pasta, keju, dan saus daging yang melimpah adalah pilihan yang sempurna untuk menghangatkan suasana makan malam Anda. Resep ini tidak hanya mudah diikuti tetapi juga bisa dimodifikasi sesuai selera, seperti dengan menambahkan sayuran atau menggunakan daging lain. Selamat mencoba dan menikmati hidangan Italia otentik ini di rumah!