Membuat pizza sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan! Dengan bahan-bahan sederhana yang ada di dapur, Anda bisa membuat pizza yang lezat, empuk, dan renyah dari nol. Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat pizza dari awal hingga siap disajikan dengan topping favorit slot qris.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk Adonan Pizza:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 sendok teh gula pasir
- 150 ml air hangat (sekitar 40°C)
- 2 sendok makan minyak zaitun (atau minyak goreng)
- 1/2 sendok teh garam
Untuk Saus Pizza:
- 100 gram saus tomat
- 1 sendok teh oregano kering
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
Untuk Topping Pizza:
- 200 gram keju mozzarella parut
- 50 gram keju parmesan (opsional)
- 100 gram pepperoni atau sosis (optional)
- Sayuran seperti paprika, jamur, atau bawang bombay (sesuai selera)
- Oregano atau daun basil segar untuk taburan (optional)
Langkah-Langkah Membuat Pizza dari Nol
1. Membuat Adonan Pizza
- Aktifkan Ragi: Dalam mangkuk kecil, campurkan air hangat dengan gula dan ragi instan. Aduk rata dan diamkan selama 5-10 menit hingga berbusa, menandakan bahwa ragi aktif.
- Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan garam. Buat lubang di tengah tepung dan tuangkan campuran air ragi serta minyak zaitun.
- Membuat Adonan: Aduk adonan dengan sendok kayu atau tangan hingga bahan-bahannya tercampur rata. Uleni adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung selama sekitar 7-10 menit hingga adonan terasa halus dan elastis.
- Fermentasi Adonan: Letakkan adonan di dalam mangkuk yang sudah diolesi sedikit minyak. Tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
2. Membuat Saus Pizza
- Campurkan Saus: Sementara menunggu adonan mengembang, campurkan saus tomat, oregano, sedikit gula, dan garam. Aduk rata dan biarkan saus meresap dengan bumbu selama beberapa menit.
3. Menyiapkan Topping
- Parut Keju: Parut keju mozzarella dan, jika suka, tambahkan keju parmesan untuk rasa yang lebih gurih dan lezat.
- Siapkan Topping Lainnya: Potong bahan topping seperti pepperoni, paprika, jamur, atau bawang bombay sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan daging ayam suwir atau daging giling.
4. Mempersiapkan Pizza
- Panaskan Oven: Panaskan oven hingga 220°C (425°F).
- Giling Adonan: Setelah adonan mengembang, tekan perlahan untuk mengeluarkan udara. Letakkan adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung, lalu giling dengan rolling pin hingga membentuk lingkaran sesuai ukuran loyang.
- Pindahkan ke Loyang: Pindahkan adonan ke loyang pizza yang telah diolesi sedikit minyak atau dialasi dengan kertas roti. Sesuaikan bentuk adonan dengan loyang.
5. Menambahkan Saus dan Topping
- Oleskan Saus: Oleskan saus tomat yang sudah disiapkan secara merata di atas permukaan adonan menggunakan sendok.
- Taburkan Keju: Taburkan keju mozzarella di atas saus secara merata. Tambahkan keju parmesan jika suka.
- Tambahkan Topping: Letakkan topping pilihan Anda di atas keju. Sebar rata topping agar setiap potongan pizza terasa nikmat.
6. Memanggang Pizza
- Proses Pemanggangan: Panggang pizza dalam oven yang sudah dipanaskan selama 12-15 menit atau hingga pinggiran pizza berwarna cokelat keemasan dan keju meleleh sempurna.
- Periksa Kematangannya: Cek pizza secara berkala. Jika pinggiran pizza sudah kecokelatan dan keju mulai berbuih, berarti pizza sudah matang.
7. Penyajian
- Potong dan Sajikan: Setelah matang, keluarkan pizza dari oven dan biarkan selama beberapa menit agar mudah dipotong. Potong pizza dengan pisau atau pemotong pizza, dan sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Pizza dari Nol yang Sempurna:
- Gunakan Tepung Berkualitas: Tepung terigu protein tinggi memberikan adonan yang kenyal dan elastis, yang menghasilkan pizza dengan tekstur yang bagus.
- Jangan Lupa Panaskan Oven: Oven yang sudah panas akan menghasilkan adonan yang lebih renyah dan keju yang meleleh dengan sempurna.
- Tambahkan Topping dengan Bijak: Gunakan topping sesuai selera, tapi jangan berlebihan. Topping yang terlalu banyak bisa membuat pizza menjadi lembek.
- Eksperimen dengan Saus: Anda bisa menambahkan rempah-rempah lain pada saus, seperti bawang putih bubuk, paprika, atau sedikit cabai jika suka rasa pedas.
- Gunakan Keju yang Lezat: Keju mozzarella yang berkualitas akan memberikan hasil yang terbaik, karena meleleh dengan sempurna dan memberikan rasa gurih pada pizza.
Dengan resep ini, Anda dapat membuat pizza enak dari nol dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan. Nikmati hasil pizza homemade yang lezat, renyah, dan kaya rasa ini bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!